Nei mesi di Ottobre, Novembre e Dicembre 2005, presso la sede del Club Brinziese si è svolto con la partecipazione di diverse persone, l'interessantissimo corso di cucina brasileira "Tutto pesce e qualcosa di più", tenuto da Iara Dos Santos.
Su queste pagine vogliamo proporvi le ricette realizzate, corredate di foto e spiegazioni dettagliate.

Prima lezione
Piovra alla crema di zucchine
Code di rospo ripiene di salmone avvolte nello speck
Insalata di baccalà
Dolcetti di prugne

Seconda lezione
Crema di zucca alle spezie
Roastbeef di tonno al sesamo
Spiedini di totani al profumo di arancia
Insalata di valeriana e rucola e sedano - rapa

Terza lezione
Vetapa a baiana
Torta di mele

Quarta lezione
Sarago spaccato al forno con le verdure
Gnocchi alla ricotta

Quinta lezione
Baccalà con patate
Strudel di branzino e carciofi
Polpette di baccalà
Torta di gamberi siciliani
Torta di noci con le albicocche
Dolce di Natale